市场监管总局关于2018年第一季度 食品安全监督抽检情况分析的通告 〔2018年第6号〕 2018年第一季度，全国共完成并公布432709批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品421558批次，不合格样品11151批次，样品总体合格率为97.4%，与2017年同期基本持平。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平。各类食品监督抽检结果见附件。 抽检发现的主要问题有：一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的30.0%，比去年同期低0.1个百分点；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的25.3%，比去年同期低1.3个百分点；三是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的21.6%，比去年同期高6.6个百分点；四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的10.1%，比去年同期低3.9个百分点；五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.6%，比去年同期高0.6个百分点；六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的1.4%，比去年同期低0.2个百分点；七是食品中生物毒素污染问题占不合格总数的1.3%，比去年同期高1.0个百分点。 各级监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，原国家食品药品监督管理总局本级公布的抽检信息可在国家市场监督管理总局及原国家食品药品监督管理总局政府网站查询，各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在原国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。 特此通告。 附件：2018年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表 市场监管总局 2018年4月26日 附件 2018年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表 序号 食品种类 样品抽检 数量/批次 合格样品 数量/批次 不合格样品 数量/批次 样品 合格率 1 粮食加工品 26625 26396 229 99.1% 2 食用油、油脂及其制品 15750 15445 305 98.1% 3 调味品 18973 18730 243 98.7% 4 肉制品 24486 23993 493 98.0% 5 乳制品 9912 9881 31 99.7% 6 饮料 19193 18525 668 96.5% 7 方便食品 5227 5033 194 96.3% 8 饼干 3851 3805 46 98.8% 9 罐头 3423 3394 29 99.2% 10 冷冻饮品 1907 1862 45 97.6% 11 速冻食品 8461 8411 50 99.4% 12 薯类和膨化食品 4143 4073 70 98.3% 13 糖果制品 7552 7509 43 99.4% 14 茶叶及相关制品 7728 7692 36 99.5% 15 酒类 24123 23435 688 97.1% 16 蔬菜制品 10723 9891 832 92.2% 17 水果制品 8100 7841 259 96.8% 18 <td width="176" valign="middle" style="border-top: medium none; border-right: windowtext 1pt solid; width: 132.6pt; border-bottom: windowtext 1pt solid; padding-bottom: 0pt; padding-top: 0.75pt; padding-left: 0.75pt; border-left: medium none; padding-right: 0.75pt; mso-border-left-alt: none; mso-border-right-alt: 0.5000pt solid windowtext; mso-border-top-alt: no