City's 266 Elderly Canteens Have Built a 'Central Kitchen + Community Delivery' Smart Network, Using Technology to Safeguard the Elderly

老年助餐服务是老年人关心的“关键小事”，也是事关千家万户的民生实事。近年来深圳大力推动社区长者饭堂和助餐点的普及，全市266家长者饭堂已建成“中央厨房+社区配送”智慧网络。全市2024年长者饭堂和助餐点服务人次突破12.7万，财政补贴精准惠及20万老年人。 中午时分，福田区梅林街道梅林一村长者饭堂里排起了长队，几十位老人有序地挑选自己喜欢的食品。 蒜香蒲瓜，72克，2.88元；卤水鸭，66克，5.54元；蒜薹肉丝，53克，4.03元……刘阿姨把托盘放在识别区，系统自动进行人脸识别，将其信息与托盘绑定。之后，她挑选的每样菜品，相应打菜窗口前的屏幕都会显示种类、重量、价格等信息，并进行自动结算。“这样的智能系统特别方便，而且知道每种菜取了多少，避免浪费。”提及在食堂的用餐感受，刘阿姨连连称赞。 “根据每餐摄入的热量等情况，系统还能给出运动建议。”刘阿姨用手机展示了自己当天的饮食记录和运动建议，里面详细记录了蛋白质、碳水的摄入量，以及散步等运动能够消耗的卡路里情况。 为方便老年人用餐，该长者饭堂使用了一系列智慧管理系统，可以实现自主选菜、称重计费、智能结算、无感支付，并对食材采购、运输、加工、售卖等环节进行全面监控，确保食品安全与卫生。 为促使长者助餐服务扩面提质增效，我市各区积极引导探索发展高适配性助餐服务模式，因地制宜科学配置，着力构建选择多、品类多、优惠多的家门口食堂，让长者“想吃什么点什么”。 其中，龙华区观湖街道依托长者服务中心对标A级标准（即餐饮服务食品安全量化分级管理中最高等级）打造长者助餐示范点，为附近老人提供堂食及外送配餐。龙华区民治街道红山长者饭堂配备了AI智能服务机器人等智慧化设备，通过数字化运营管理平台，可实现智能选餐结算、AI巡查食安监管、自动化供应链管理等全流程智慧化助餐服务。龙华街道通过与社会餐饮公司合作，签订结算协议，将社会餐饮公司门店设为助餐点，既实现了老人就近就餐，还能通过补贴以优惠价格享受社会餐饮服务。（文 局办公室）