Shenzhen 2025 Annual Report on Food Conservation and Anti-Food Waste

为深入贯彻习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，落实《中华人民共和国反食品浪费法》、国家《粮食节约和反食品浪费行动方案》《粮食节约和反食品浪费2025年工作要点》及《广东省粮食节约减损实施方案》等文件要求，深圳市持续加强整体部署和统筹调度，着力推动解决重点领域和关键环节浪费严重问题，2025年主要工作开展如下： 一是完善工作机制和政策标准。加强对粮食节约和反食品浪费工作的统筹协调，制定《深圳市粮食节约和反食品浪费2025年度工作要点》，部署23项年度重点工作，协调解决重点领域和关键环节浪费严重问题，推动各相关部门按要求积极开展，实现叠加效应和乘数效应。制定发布《老年人营养配餐指南》，启动《中小学生营养配餐指南》修订工作，通过科学量化不同年龄段人群营养需求，为集体供餐单位提供精准的食材用量和食谱设计依据，从源头防范因配餐不合理引发的食材浪费。 二是强化农业生产环节节粮减损。强化种业科技创新，推进鲜食玉米育种攻关，联合选育“圳甜糯517”等优质甜糯玉米新品种，夯实种业根基。加强农机手培育，在深汕特别合作区开展水稻机收损失监测调查与技能比武。落实老旧农机报废更新补贴，2025年共推动22辆老旧农机报废。推动良种、良田、良机、良艺深度融合，加快丘陵山区轻简型收获机械推广。做好机收服务保障与防灾减灾，减少粮食因灾损失。持续开展耕地质量长期定位监测，健全测土配方施肥技术体系，做好耕地质量保护工作。积极示范推广高效节水灌溉技术，建设水肥一体化技术示范区1个，并在光明区、宝安区、坪山区选定基地，组织开展微生物菌肥、功能性肥料等新型肥料的田间试验，助力粮食生产实现节水增效、提质增产。 三是推进粮食储存环节减损。提升绿色储粮水平，市级政府储备粮承储企业推广应用准低温绿色储粮技术。完成深汕粮库、西部粮库等新库绿色储粮技术试点，指导深粮集团公司等建设“绿色粮库”升级改造。加快推进信息化建设，全市市级政府储备粮油承储库点均已接入深圳市粮食和物资储备管理信息平台，实现控温、气调、损失损耗监测等数据智能化管控，确保符合国家要求。 四是强化行业监督管理。督促食品生产企业、中央厨房等加强供应链管理：在采购环节，鼓励企业利用内控系统精准匹配需求，控制高损耗食材库存；在加工环节，推广“一菜多用”、合理利用边角料，减少非必要丢弃；在服务环节，倡导依据客情合理备餐，引导消费者科学点餐。通过推动企业运用数据支持、实施精细化运营，从源头上减少“跑冒滴漏”现象。2025年累计组织专题培训8场，发放材料11304份。 五是加强反食品浪费执法监督。督促外卖平台、餐饮服务经营者开展自查自纠，从严从速查处违法行为。2025年，全市累计检查餐饮服务单位21530家，涉及外卖服务1450家、婚宴服务574家、自助餐服务347家；发现存在浪费行为的单位79家次，完成问题整改182项，作出责令改正并给予警告处罚58宗。定期开展校园食品安全“校自查、区普查、市督查”三级检查和食品安全督导检查，不定期开展校园食品安全“飞行检查”，及时整治校园食品安全风险隐患。 六是倡导餐饮消费节约理念。坚持监管与服务并重，线上线下协同推进。线上利用公众号、微信群等平台宣传节约理念；线下依托“互联网+明厨亮灶”显示屏、“一街一车一室”等载体组织宣传活动，发动食品安全志愿者积极参与。指导餐饮单位在菜单中标明菜品信息、提供“小份菜”“半份菜”选项，主动提示打包服务。推动网络餐饮平台在页面显著位置增设“按需点餐”“反对浪费”“无需餐具”等提示，引导消费者理性消费。 七是深化食品资源高效利用。深化政社强合作，承接食品安全抽检合格备份样品捐赠，促进了政府监管余量资源的慈善化再利用。搭建公益新平台，如福田区利用“食物银行”“M餐”等公益项目，动员餐饮企业和爱心个人，为有需要帮助者提供免费餐食，搭建起物资循环与爱心帮扶的桥梁。截至目前，“食物银行”项目累计收到捐赠食物约50万份，惠及50万人次，节约食物约195吨，减少碳排放约390吨。 八是抓实节粮反浪费宣教。强化节粮舆论宣传，结合世界粮食日和全国粮食安全宣传周等主题，组织各类媒体加大宣传引导力度，构建全方位、多层级、差异化传播格局。2025年，报纸、新媒体等渠道累计发布粮食节约和反食品浪费相关作品超300篇，总阅读量超200万，通过广播、电视新闻等媒体渠道播出有关粮食节约和反食品浪费类公益广告达7231条次。推动粮食节约和反食品浪费理念走进企业、校园等场所，积极引导青少年参与爱粮节粮行动，营造全市爱粮惜粮浓厚氛围。 下一步，深圳市将持续贯彻落实国家和省关于粮食节约和反食品浪费工作部署要求，进一步完善跨部门协作机制，强化重点环节管理管控，深化研究节约减损评估工作，加强监督检查和宣传引导，推动粮食全产业链各环节减损协同发力，推动全市反食品浪费工作整体水平再上新台阶。