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27日从市场监管总局了解到，为规范指导蔬菜制品生产许可工作，加强蔬菜制品生产环节质量安全监管，依据食品安全法律、行政法规、规章、食品安全国家标准等规定，市场监管总局组织修订形成《蔬菜制品生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称《细则》），近日向社会公开征求意见。<br>
《细则》主要修订了四方面内容，包括：完善许可范围，结合蔬菜制品新产品、新工艺、新业态发展趋势，新增蔬菜泥（酱）等品种明细，更加贴合蔬菜制品生产需求和行业发展实际，有助于促进蔬菜制品产业高质量发展；在卫生管理方面，要求在传承酱腌菜传统特色工艺的基础上，细化生产作业区划分，制定卫生监控制度，确保卫生环境处于良好状态；要求严格进行风险管控、强化原料进货查验，不得采购滥用硫黄、焦亚硫酸钠等食品添加剂的蔬菜，开展生产全过程危害分析，建立相应的食品安全控制措施；进一步健全食品安全管理制度，要求建立产品配方和食品添加剂使用管理、运输和交付管理、食品安全防护等管理制度，既利于企业防控风险，也便于提高许可审查效率。此外，《细则》还细化了生产场所、设备设施、人员管理等要求。<br>
市场监管总局相关负责人表示，接下来将认真研究采纳社会各界提出的意见、建议，科学修订蔬菜制品生产许可审查细则，进一步压实企业食品安全主体责任，守护人民群众“舌尖上的安全”。